Ode aan de okra: verrassende groente

Gebruik okra

Okra is een veelzijdige, smakelijke, (vaak nog wat
onbekende) groente. Het groeit in warme, (sub)tropische gebieden en
heeft aardig wat vocht nodig.

Met name in het Midden-Oosten, richting India en Oost-Afrika staat okra
regelmatig op het menu. Lekker in een stoof/curry gerecht of geroosterd
in de oven.

Okra’s zitten vol vitamines (B1, K & C), magnesium, foliumzuur, calcium
en vezels. De wat slijmerige substantie binnenin zou voor een goede
spijsvertering moeten zorgen. Al met al een groenten om deze week een
keer op het menu te zetten!

Je koopt okra in toko’s, Indiase en sommige Turkse/Arabische winkels.
Vers is natuurlijk het beste maar wanneer je ze wil gebruiken in een
stoofgerecht kan je ook uit de voeten met een bevroren variant (vaak
kleinere exemplaren die je gelijk kunt toevoegen in de pan).

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *