Zomerse Tulband met Kokos & Passievrucht

Vier de zomer! 

Nu de zomer eindelijk start en de versoepelingen meer en meer doorgang krijgen is het tijd voor een feestje! Bak deze heerlijke tulband met zomerse/tropische ingrediënten zoals kokos, passievrucht en limoen. Een heerlijke cake om te delen met je familie, vrienden of collega’s op het werk! 

Wat heb je nodig? 

240gr zachte boter

280gr (fijne) kristalsuiker

4/5 eieren 

120ml melk

250gr bloem

50gr kokosbloem

1 tlp bakpoeder

snuf zout 

100gr geraspte kokos (diepvries) 

1 tlp vanille extract

Glazuur

2 eetl gesmolten boter

2 eetl melk

150gr poedersuiker

3 passievruchten of limoenzeste

hand kokosschaafsel (grof eventueel geroosterd) 

Hoe maak je de tulband cake? 

• Oven 180C voorverwarmen
• Bakblik invetten met bakspray
• Zachte boter met suiker goed mixen. Voeg eieren en vanille extract toe. 
• Voeg melk toe tot een egale massa
• Voeg bloem, bakpoeder, zout en als laatste de geraspte kokos toe
• Bak de tulband in circa 55min gaar en laat deze iets afkoelen voor de glazuur
• Vermeng de gesmolten boter met de melk en poedersuiker tot een witte substantie die langzaam van een lepel loopt. 
• Decoreer de cake met het glazuur, wat verse passievruchtpitjes of limoenzeste en kokosschaafsel